stapas med rökt renkött och coleslaw

Posted By Matrecept On Monday, March 26th 2012. Under: buffe, Fest, Tapas    
stapas med rökt renkött och coleslaw
En mild coleslaw som passar bra till det lite salta och rökta köttet. Friterat tunnbröd finns att köpa färdigt men är lätt att göra själv. Receptet ger 12 tapas. Ingredienser 12 skivor rökt renkött 12 stavar västerbottenost några ärtskott 12 bitar friterat tunnbröd Coleslaw: 250 g finstrimlad blandning av vitkål och morot salt till kokvattnet 1 tsk senapspulver 1 ...
No Comments

Avokado- och löjromscocktail

Posted By Matrecept On Monday, March 26th 2012. Under: buffe, Fest, förrätter    
Avokado- och löjromscocktail
Glasen kan gärna stå i frysen en stund innan du lägger i ingredienserna. Receptet ger 12 små cocktails.   Ingredienser 2 avokado 2 msk creme fraiche 1 1/2 msk pressad citronsaft salt 12 små snapsglas små dillvippor 2 msk finhackad rödlök 200 g löjrom, avrunnen svartpeppar från kvarn 12 små trekanter av citron Gör så här 1. Gröp ur avokadon och kör med creme fraiche ...
No Comments

Pilgrimsmussla med asiatisk sallad

Posted By Matrecept On Monday, March 26th 2012. Under: buffe, Fest, förrätter    
Pilgrimsmussla med asiatisk sallad
Räkna då med tre musslor per person. Receptet ger 6 stycken.   Ingredienser 6 pilgrimsmusslor några nypor flingsalt Marinad: 2 msk vatten 2 msk risvinäger 1 tsk socker 1 tsk sesamolja 1 msk neutral olja 2 krm soja Sallad: 1 morot 5 cm purjolök svartpeppar från kvarn Gör så här 1. Marinad: Blanda alla ingredienser och rör tills sockret smält. 2. Sätt ugnen på 250°. Lägg lite ...
No Comments

Ostpastejer med kräftstjärtar

Posted By Matrecept On Tuesday, February 28th 2012. Under: buffe, Fest, förrätter    
Ostpastejer med kräftstjärtar
Läckra små portionspastejer med västerbottenost. 6 personer ingredienser 2 st     ägg 2 dl     lätt crème fraiche 1 dl     västerbottenost, riven 0,5 tsk     salt 1 krm     peppar 2 msk     dill, hackad 0,5 st     avokado Garnering: 100 g     kräftstjärtar 1 msk     dill Tillagning 1.Sätt ugnen på 175 grader. Smörj 6 folieformar. Vispa ihop ägg, crème fraiche, ost, salt, ...
No Comments

Laxfilé med pecannötter

Posted By Matrecept On Monday, February 27th 2012. Under: Fest, GI Viktkoll, Huvudrätter, lax, Smalt    
Laxfilé med pecannötter
4 personer ingredienser 800 g     skinnfri laxfilé MARINAD: 1 st     apelsin, rivet skal från 2 dl     apelsinsaft, pressad 1,5 msk     färsk hackad dragon PECANTÄCKE: 1 msk     dijonsenap 1 dl     pecannötter, hackade 1,5 msk     hackad färsk dragon salt och malen vitpeppar UGNSROSTADE GRÖNSAKER: 1 st     purjolök 1 st     zucchini 1 st     aubergine 1 st     röd paprika 6 ...
No Comments

Glace au four med browniebotten och hallon

Posted By Matrecept On Saturday, February 25th 2012. Under: Efterrätter, Fest, tårtor    
Glace au four med browniebotten och hallon
Det är viktigt att glassen tas direkt ur frysen och att den är riktigt hård när den ställs in i ugnen. Den går fort att gratinera, bäst är att bevaka ugnen hela tiden när glassen väl är inne. 8 personer ingredienser Botten: 100 g     mörk choklad 25 g     smör 1 st     ...
No Comments

Fransk löksoppa

Posted By Matrecept On Saturday, February 25th 2012. Under: Fest, soppor    
Fransk löksoppa
En fransk klassiker som värmer under ruggiga kvällar. 4-6 personer ingredienser 1 l     gul lök, tunt skivad 25 g     smör 1 tsk     salt 1 tsk     strösocker 3 msk     vetemjöl 18 dl     vatten 3 st     oxbuljong, tärning 2 dl     vitt vin 1 msk     konjak, (kan uteslutas) salt nymald peppar 3 msk     timjanblad, repade 4 dl     ...
No Comments

Vit och mörk chokladmousse

Posted By Matrecept On Monday, February 13th 2012. Under: Efterrätter, Fest    
Vit och mörk chokladmousse
Chokladmousse är alltid rätt och kan kombineras med kryddor och frukt för att förhöja smaken. Ingefäran i den vita moussen bryter av fint mot den mörka chokladmoussen. Ingredienser 8 portioner   Mörk chokladmousse: 200 g     mörk choklad, 70 procent 2 st     äggulor 2 msk     socker 3 dl     grädde Vit chokladmousse: 3 dl     grädde 150 ...
No Comments

Tunnbrödsgrissini

Posted By Matrecept On Monday, February 13th 2012. Under: buffe, Fest, Tapas, tillbehör    
Tunnbrödsgrissini
Tunnbrödet kan gärna ligga och torka i rumstemperatur när det är skuret. Ingredienser 6 pers 3 st     tunnbröd, skivor, rektangulärt 1-2 msk     olivolja 1,5 dl     västerbottensost, finriven (ca 50 g) bakplåtspapper Tillagning 1. Sätt ugnen på 225°.  Skär tunnbröden på längden i 8 remsor vardera. 2. Lägg dem tätt på bakplåtspapper och pensla tunt med olivolja. ...
No Comments

Confiterad kummel med pepparrotskräm

Posted By Matrecept On Monday, January 30th 2012. Under: Fest    
Confiterad kummel med pepparrotskräm
Josephine Lindquist variant på kummelfilé serverad med pepparrotskräm, smörslungade rödbetor och dillcitronette. Kock: Josephine Lindqvist-Sveriges mästerkock Tips Vill du ha pepparroten i rivna strimlor istället för ”mos” som det brukar bli när man finriver pepparrot, slå då pepparroten mot rivjärnet så blir det snyggt rivet. Koka alltid rödbetorna med skalet på ...
No Comments
Page 1 of 4:1 2 3 4 »
eXTReMe Tracker